L'itinéraire du mesclun - Petit Maraîchage

L'essorage terminé, je retire le bac inox de l'essoreuse et je vide son contenu dans le “Pac Man”.

Le Pac Man, c'est un mélangeur à mesclun inventé par Eliot Coleman, dont je me suis construit une copie sur la base de son modèle présenté dans son livre **"Des légumes en Hiver" page 150.**

C'est une sorte de tonneau de 1,20 m de long par 90 cm de diamètre, conçu en 2 parties reliées ensemble d'un côté par des charnières, et de l'autre par 2 loquets. Ce tonneau est monté sur deux poteaux qui ont en leur sommet un roulement horizontal fixe au centre du tonneau. Ainsi, le tonneau une fois fermé peut tourner sur lui-même sans avoir un axe horizontal qui passe en son centre.