J'ai enfin fait MON PROPRE KIMCHI !! 😭 C'est quelque chose que je voulais faire depuis longtemps et laissez-moi juste dire, ça vaut CHAQUE SECONDE et chaque effort parce que c'est tellement mieux que n'importe quel magasin acheté. J'ai utilisé la sauce « poisson » végétalienne de
et je n'ai même pas eu à me battre avec quoi remplacer le poisson ou la pâte de crevettes. La sauce de poisson végétalienne est infusée de kombu et est parfaitement savoureuse et océanique 🌊
❣️NOTE: when kimchi is just made it’s ofc not fermented yet, but you can enjoy some straight away as fresh kimchi. Then let the jar farmer at room temperature for 1 day before transferring to the fridge to let it slowly mature 😋
🌶️À FAIRE :
1 gros chou Napa
1/2 cup coarse salt
1 carrot
2 radis daikon
1 bunch green onion (about 1 cup chopped)
1 bunch chive (1 cup chopped)
Seasoning paste-
1 cuillère à soupe de farine de riz glutineux
1 cup water
1 cup gochugaru