• Validation recette :

  • Ingrédients : Pomme ; Framboise
  • Quantité : 560 gr de pomme ; 140 gr de framboise

• Diagramme de fabrication

• Mode de conservation

  • Pasteurise

• DLC

  • 2 ans après étapes de fabrication

• À consommer de préférence avant le …

• Matériels :

  • Équipement : Chaudron Inox ou Cuivre ; trépieds ; Stérilisateur
  • Matériel de cuisine : couteaux ; Maryse

• Étiquette :

• Calcul coût :

  • Prix du produits : 6 €
  • prix de revient et définition prix de vente

  Produits	Pommes	Framboise
  Prix au kilo	3 €	18 €
  Poids dans un pots de 700 gr	560 gr	140 gr
  Pour 700 gr	1,68 €	2,52 €
  Prix total : 4,20 €

  Produits	Pommes	Framboise
  Prix au kilo	3 €	12 €
  Poids dans un pots de 700 gr	560 gr	140 gr
  Pour 700 gr	1,68 €	1,68 €
  Prix total : 3,36 €

• Aménagement espace laboratoire :

• Précaution hygiène / sécurité

Support visuel

20 minutes de présentation et 10 minutes de question

Peut-on consommer de la compote dont la date est dépassée ? DLC DLU

Compote date dépassé - eEAT