Salomé | Experte en Fermentation et Cuisine Végétale on Instagram: "Recette ⬇️ C’est Rosemary Gladstar qui a créé dans les années 1970, une version de vinaigre de feu où est associé l’ail, l’oignon, du piment fort, des épices, des herbes, du gingembre, des agrumes, racine de raifort etc. Que des ingrédients faciles à trouver. Ce remède de grand mère est consommé pendant la saison froide, pour aider à combattre les petits maux de l’hiver. C’est un fortifiant très puissant qui aide à lutter contre les rhumes, grippes, maux de gorge, crampes musculaires et problèmes digestifs. Il existe 1000 versions du vinaigre de feu, voici une des miennes (oui, j’en ai plusieurs !) : - 1 oignon rouge - quelques gousses d’ail (antiviral-anti inflammatoire, antifongique, anti bactérien, anti parasitaires, anti oxydants) - Des racines de curcuma et de gingembre en laissant la peau ! (Anti inflammatoire, aide à la digestion, circulation ) - Quelques églantines qu’on peut remplacer par une orange (un concentrée de vitamine C comme on en trouve nul part) - 1 piment rouge ou piment de Cayenne en poudre, poivre noir, cardamome (épices réchauffantes) - 1/2 citron jaune et 1/2 citron vert (anti cancéreux) - Thym, romarin, laurier (anti infectieux, antiviral, antiseptique) - Vinaigre de cidre de non pasteurisé (riche en acides aminés, minéraux, enzymes) - Un peu de miel pour adoucir le goût (on peut aussi l’ajouter seulement après avoir filtré ou au moment de consommer) Découper le tout en morceaux et placer dans un bocal propre, puis recouvrir avec du vinaigre. Fermer, puis laisser macérer environ 3 à 4 semaines et filtrer avec un tamis très fin ou avec une gaze (surtout si on utilise des églantines) puis mettre en bouteille. Se conserve plusieurs mois. On peut le prendre en petits shots ou bien en cure de 15jours pour renforcer les défenses immunitaires à raison d’une cuillère à soupe par jour, diluée dans un peu d’eau ou de tisane tiède. En cas de maladie, on peut prendre jusqu’à 3 cuillères à soupe. S’utilise également comme un simple vinaigre pour assaisonner vos salades. ‼️ Ne pas donner aux jeunes enfants ou si on souffre d’ulcères."